El control de los costos operativos de hotel resulta esencial para dirigir con \u00e9xito una propiedad.<\/p>\n\n\n
Los gastos exorbitantes y las pr\u00e1cticas derrochadoras pueden agotar las m\u00e1rgenes de ganancia de un hotel y amenazar la salud financiera de una propiedad y su viabilidad a largo plazo.<\/span><\/p>\n En un mundo ideal, los gastos de una propiedad se alinean a la perfecci\u00f3n con el total de sus ingresos, dejando ganancias para los propietarios. Pero <\/span>encontrar el equilibrio entre ingresos y egresos sin afectar los est\u00e1ndares de calidad y la experiencia del hu\u00e9sped<\/a> no siempre es f\u00e1cil.<\/p>\n Con el conocimiento y las herramientas adecuadas, puedes mejorar los resultados financieros sin afectar la satisfacci\u00f3n de tus hu\u00e9spedes, la lealtad de tus empleados y el posicionamiento de tu propiedad para tener \u00e9xito a largo plazo.<\/span><\/p>\n\n Los costos operativos de un hotel son los gastos asociados a mantener y dirigir una propiedad.<\/b> En la industria hotelera, estos gastos van desde costos fijos como el alquiler, los impuestos y los seguros de la propiedad, hasta costos variables, como tarifas por horas, costos de servicios p\u00fablicos y comisiones de agentes de viajes. <\/div>\n\n \n\n<\/span><\/p>\n Los costos operativos son gestionados por cada departamento y se consolidan en la declaraci\u00f3n de ingresos y egresos del hotel (o P&L <\/span>en ingl\u00e9s)<\/span>. <\/span><\/i>En el P&L, los egresos operativos se segmentan por mes y departamento, y se restan de los ingresos generales para crear las ganancias netas operativas del hotel (o GOP en ingl\u00e9s) <\/span>una medida clave de desempe\u00f1o.<\/span><\/p>\n Si el GOP es positivo, la propiedad est\u00e1 obteniendo ganancias o utilidades operativas. Por otra parte, si el GOP es negativo, el hotel est\u00e1 gastando m\u00e1s dinero del que gana y debe cortar costos o aumentar sus ingresos para mejorar sus ganancias netas.<\/span><\/p>\n Los gastos operativos de hotel se pueden dividir en dos tipos:<\/span><\/p>\n En t\u00e9rminos generales, los costos fijos son siempre los mismos, sin importar cu\u00e1nto se llene una propiedad, aunque podr\u00edan cambiar de manera peri\u00f3dica. Por ejemplo, el alquiler y los impuestos de un hotel no cambian sin importar si tiene una ocupaci\u00f3n del 30% o del 100%.<\/span><\/p>\n Algunos ejemplos de costos fijos de hotel incluyen:<\/span><\/p>\n Los costos variables fluct\u00faan todos los d\u00edas y suelen estar correlacionados con el nivel de ocupaci\u00f3n. <\/b>Por lo mismo, son dif\u00edciles de predecir, aunque f\u00e1ciles de controlar. Por ello son candidatos ideales para la reducci\u00f3n de costos. Por ejemplo, los costos de contrataci\u00f3n del personal por horas y los materiales de limpieza aumentar\u00e1n cuando un hotel se encuentra al 100% de ocupaci\u00f3n, en comparaci\u00f3n a cuando se encuentra al 30%.<\/span><\/p>\n Algunos ejemplos de costos variables de hotel son:<\/span><\/p>\n Cabe recordar que algunos gastos, como costos de contrataci\u00f3n y tecnolog\u00eda, pueden ser fijos y variables a la vez. Por ejemplo, los salarios se consideran gastos fijos, porque no var\u00edan de manera significativa todos los meses, mientras que las contrataciones por hora se consideran gastos variables, porque fluct\u00faan en relaci\u00f3n con la ocupaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n Para controlar costos, la administraci\u00f3n del hotel debe conocer los egresos de la propiedad, ad\u00f3nde va el dinero y por qu\u00e9. Recomendamos usar la declaraci\u00f3n P&L para evaluar cada departamento y comparar el desempe\u00f1o con el presupuesto, la previsi\u00f3n y los meses y a\u00f1os anteriores. Lo que buscamos son patrones, valores at\u00edpicos y \u00e1reas en las que se puede mejorar.<\/p>\n Los siguientes <\/span>indicadores clave de desempe\u00f1o<\/span><\/a> (KPI <\/span>en ingl\u00e9s<\/span>) <\/span><\/i>te ayudar\u00e1n a entender c\u00f3mo los costos afectan los ingresos y la rentabilidad. Se pueden medir sobre una base diaria, mensual o anual.<\/span><\/p>\n El costo por habitaci\u00f3n ocupada, o CPOR <\/span>en ingl\u00e9s, <\/span>mide el costo promedio que representa la ocupaci\u00f3n de una habitaci\u00f3n, incluyendo costos fijos y variables. Mientras menor sea el CPOR, m\u00e1s posibles beneficios obtendr\u00e1 el hotel por ventas de habitaciones. El CPOR se calcula dividiendo el costo de habitaci\u00f3n por el total de habitaciones vendidas en el periodo seleccionado.<\/span><\/p>\n CPOR = Costo total de habitaci\u00f3n \/ Total de habitaciones vendidas<\/span><\/i><\/p>\n El costo por habitaci\u00f3n disponible, o CostPAR <\/span>en ingl\u00e9s<\/span>,<\/span><\/i> es similar al CPOR, con la excepci\u00f3n de que mide el costo promedio del servicio en todas las habitaciones en una propiedad y no solo en las habitaciones ocupadas. El costo por habitaciones ocupadas fluct\u00faa todos los d\u00edas, mientras que el n\u00famero de habitaciones disponibles sigue siendo m\u00e1s o menos igual. El CPAR se calcula dividiendo el costo total de departamento de habitaciones por el n\u00famero de habitaciones disponibles por noche en el periodo seleccionado.<\/span><\/p>\n CPAR = Total de costos por habitaci\u00f3n \/ Total de habitaciones disponibles por noche<\/span><\/i><\/p>\n Las ganancias operativas netas por habitaci\u00f3n disponible, o GOPPAR en ingl\u00e9s, mide las ganancias netas operativas en promedio relacionadas al n\u00famero de habitaciones disponibles de un hotel. GOPPAR se calcula dividiendo la ganancia neta operativa por el n\u00famero de habitaciones disponibles por noche en el periodo seleccionado.<\/span><\/p>\n GOPPAR = GOP \/ Total de habitaciones disponibles por noche<\/span><\/i><\/p>\n La mano de obra constituye uno de los egresos m\u00e1s altos de hotel: <\/span>entre 2021 y 2022, el costo de mano de obra por habitaci\u00f3n ocupada aument\u00f3 en m\u00e1s de un 26%<\/a>. El valor de la mano de obra por habitaci\u00f3n disponible, o LPAR, en ingl\u00e9s, mide los egresos por mano de obra de un hotel en relaci\u00f3n con el n\u00famero de habitaciones disponibles. LPAR se calcula dividiendo los egresos adeudados a mano de obra por las habitaciones disponibles en el periodo seleccionado.<\/span><\/p>\n LPAR = Mano de obra \/ Total de habitaciones disponibles por noche<\/span><\/i><\/p>\n Los costos de adquisici\u00f3n de hu\u00e9spedes,<\/span><\/a> (o GAC <\/span>en ingl\u00e9s),<\/span> son los gastos empleados para generar las reservas de un hotel. Incluye las comisiones de agencias, las tarifas de transacciones, las ventas y los gastos de marketing. En t\u00e9rminos generales, mientras menores sean los gastos de adquisici\u00f3n, m\u00e1s rentable ser\u00e1 la venta de habitaciones. El GAC se calcula dividiendo los costos de adquisici\u00f3n por el total de ingresos por habitaci\u00f3n en el periodo seleccionado y multiplic\u00e1ndolo por 100.<\/span><\/p>\n GAC = Costos de adquisici\u00f3n \/ Total de ingresos por habitaci\u00f3n x 100<\/span><\/i><\/p>\n Imaginemos que has estudiado tu declaraci\u00f3n P&L y descubierto que los costos operacionales han aumentado en todos los departamentos. Si bien cada propiedad tomar\u00e1 un enfoque distinto, aqu\u00ed tienes algunas \u00e1reas claves a considerar para agilizar las operaciones y optimizar los costos.<\/span><\/p>\n La planificaci\u00f3n efectiva es la manera m\u00e1s sencilla de llevar un control de costos de mano de obra. El n\u00famero de empleados debe tener una estrecha relaci\u00f3n con el flujo de llegada y salida de hu\u00e9spedes. Por ejemplo, el personal de limpieza se debe planificar seg\u00fan la ocupaci\u00f3n diaria esperada y el tiempo promedio requerido para limpiar una habitaci\u00f3n. Se puede reducir costos en todos los departamentos enviando a los empleados a casa m\u00e1s temprano o solicit\u00e1ndoles presentarse m\u00e1s tarde cuando se reciben menos hu\u00e9spedes de los esperados.<\/span><\/p>\n Mientras m\u00e1s vers\u00e1tiles sean tus empleados en realizar labores en otros departamentos, m\u00e1s flexibilidad tendr\u00e1s para asignar recursos donde m\u00e1s se necesitan. Por ejemplo, en algunas propiedades de menor tama\u00f1o, el personal de la recepci\u00f3n est\u00e1 capacitado para atender a los hu\u00e9spedes en el restaurante, realizar servicio a la habitaci\u00f3n y limpiar habitaciones. La capacitaci\u00f3n cruzada te permite operar tu propiedad con menos empleados, fomenta el trabajo en equipo y facilita el desarrollo de nuevas habilidades.<\/span><\/p>\n En la industria hotelera, los viajeros esperan cada vez m\u00e1s servicios de limpieza bajo demanda. Muchos hu\u00e9spedes aprecian la flexibilidad, pero en ocasiones necesitan que se los recuerde. En el check-in o antes de su llegada, puedes preguntarles si prefieren servicios de limpieza intermitentes, en vez de diarios. Esta acci\u00f3n no solo reduce los costos de mano de obra y lavander\u00eda, sino que tambi\u00e9n aumenta la eficiencia operativa.<\/span><\/p>\n Seg\u00fan Energy Star<\/span>, cerca del 6% de los costos operativos de las empresas hoteleras en EE. UU. se deben a energ\u00eda el\u00e9ctrica todos los a\u00f1os. En tiempos recientes, ese monto ha aumentado incluso m\u00e1s. Para reducirlos, conviene empezar con <\/span>iniciativas de sostenibilidad<\/span><\/a> sencillas y accesibles, como la instalaci\u00f3n de luces LED, la formaci\u00f3n de empleados y el mantenimiento regular de sistemas HVAC. A largo plazo, considera invertir en sensores de movimiento, termostatos inteligentes y sistemas HVAC con ahorro energ\u00e9tico.<\/span><\/p>\n La <\/span>gesti\u00f3n de ingresos<\/span><\/a> no se limita solo a obtener ingresos, sino tambi\u00e9n a controlar los costos de distribuci\u00f3n y adquisici\u00f3n de hu\u00e9spedes. Los costos pueden variar de manera significativa por canal, por lo que una <\/span>estrategia de reservas directas<\/span><\/a> puede reducir las <\/span>comisiones de OTA<\/span><\/a>. Al buscar hu\u00e9spedes recurrentes y de estancia larga, puedes reducir los costos de marketing y mano de obra. De igual manera, al prever acertadamente la ocupaci\u00f3n, puedes evitar el exceso de mano de obra y los gastos innecesarios.<\/span><\/p>\n Ahora que la tecnolog\u00eda prolifera en hoteles, puede ser f\u00e1cil perder control de los costos. Para evitar gastos innecesarios de mano de obra, recomendamos usar herramientas que <\/span>automatizan tareas sencillas y repetitivas<\/span><\/a>, como un motor de reservas online, una plataforma de interacci\u00f3n con hu\u00e9spedes y una soluci\u00f3n de check-in remoto. Para reducir los costos de tecnolog\u00eda en tus instalaciones, c\u00e1mbiate a una <\/span>plataforma de gesti\u00f3n hotelera<\/span> integrada y en la nube.<\/span><\/p>\n A modo de ejemplo, Triple C Hotels & Resorts <\/span>redujo el presupuesto de software de su hotel en 60%<\/span> y aument\u00f3 sus reservas directas en 12% cambi\u00e1ndose a un sistema de gesti\u00f3n de propiedades (PMS) en la nube que integra un motor de inteligencia de precios.<\/span><\/p>\n\n \u00bfQu\u00e9 son los costos operativos de hotel?<\/h2>\n
Tipos de gastos operativos de hotel<\/h2>\n
Costos fijos<\/h3>\n
\n
Costos variables<\/h3>\n
\n
Indicadores clave de desempe\u00f1o importantes<\/h2>\n
Costo por habitaci\u00f3n ocupada (CPOR)<\/h3>\n
Costo por habitaci\u00f3n disponible (CostPAR)<\/h3>\n
Ganancias operativas netas por habitaci\u00f3n disponible (GOPPAR)<\/h3>\n
Mano de obra por habitaci\u00f3n disponible (LPAR)<\/h3>\n
Costos de adquisici\u00f3n de hu\u00e9spedes (GAC)<\/h3>\n
6 maneras de reducir los gastos operativos de hotel<\/h2>\n
1. Planifica de manera inteligente<\/h3>\n
2. Facilita la capacitaci\u00f3n cruzada<\/h3>\n
3. Ofrece servicios de limpieza bajo demanda<\/h3>\n
4. Reduce costos energ\u00e9ticos<\/h3>\n
5. Practica una gesti\u00f3n inteligente de ingresos<\/h3>\n
6. Reval\u00faa la tecnolog\u00eda que usas<\/h3>\n
Descubre como Cloudbeds ahorra tus costos operativos y aumenta la satisfacci\u00f3n de hu\u00e9spedes y empleados.<\/span><\/h2>\n <\/div>\n