Por Alex Gaggioli
Como hotelero, estás familiarizado con los altos costes de los servicios públicos. El despilfarro de agua, electricidad y mano de obra pueden aumentar tus costes operativos. Los hoteleros y los administradores de propiedades deben ser especialmente conscientes de las prácticas energéticas de sus propiedades ya que por naturaleza, los hoteles y otras propiedades tienden a derrochador recursos. Las sábanas, toallas y los artículos de aseo se utilizan unas pocas veces antes de ser lavados o desechados. Las habitaciones suelen mantenerse frías en verano y calientes en invierno, con el uso constante del sistema de climatización, se consume mucha energía.
Afortunadamente, se pueden llevar a cabo acciones para disminuir el impacto sobre el medio ambiente. En este artículo te compartimos algunos consejos para hacer que tu hotel sea más sostenible.
Consejo nº 1: Programa de reutilización de toallas y sábanas
Los programas de reutilización de toallas y sábanas son los más extendidos en el sector hotelero a nivel mundial. Los hoteles tienen fama de proporcionar ropa de cama fresca todos los días como cortesía. Pero, aunque es agradable coger una toalla recién lavada cada mañana, es completamente innecesario. La mayoría de la gente no usa toallas limpias todos los días en casa y tampoco las necesita cuando viaja.
Ahora es habitual ver pequeños carteles en los baños de los hoteles que avisan a los huéspedes de los programas de renovación de toallas. Si un huésped quiere reutilizar su toalla, solo tiene que colgarla. Si quieren una nueva toalla, pueden colocarla en otro lugar. Los carteles suelen mencionar cómo el programa es bueno para el planeta, normalmente en términos de la cantidad de agua que se ahorra. La cantidad de agua ahorrada dependerá del tamaño de tu propiedad, pero es probable que sea de unos cientos de galones al día.
El programa es beneficioso tanto para el medio ambiente como para tu propiedad. Al lavar menos ropa, se consume menos agua. También reduce la cantidad de trabajo que tú o tu personal de limpieza tiene que realizar cada día. La mano de obra y los servicios públicos están entre los dos mayores contribuyentes a los costes operativos, y este programa se ocupa de ambos.
Consejo nº 2: Reciclaje
Un programa de reciclaje parece una obviedad, pero muchas propiedades no tienen papeleras de reciclaje en cada una de sus habitaciones. Aunque los programas de reciclaje no aumentarán necesariamente tu cuenta de resultados, son cruciales para cualquier propiedad que quiera ser ecológica. Las papeleras de reciclaje deben colocarse en todas las habitaciones, así como alrededor de la propiedad.
Tu personal, desde los recepcionistas hasta el personal de cocina, debe estar al tanto de todas las iniciativas de reciclaje. Se están poniendo en marcha más leyes y legislaciones que obligan a las empresas de cierto tamaño a reciclar. Muchos gobiernos multan a las propiedades que no reciclan contribuyendo a la contaminación su entorno natural. Por ejemplo, el estado de California impone fuertes multas a las propiedades que no cumplen la normativa, como se indica en el sitio web de CalRecycle. Aunque muchos otros estados y países no tengan actualmente leyes de reciclaje, es probable que los gobiernos y organismos de sector como la organización mundial del turismo, adopten prácticas mas estrictas en el futuro. Aunque la tecnología ha reducido muchos residuos de papel y otros materiales, los hoteles siguen produciendo muchos residuos que se pueden reciclar.
Consejo nº 3: Forma a tu equipo
Tus empleados son cruciales para el éxito de cualquier iniciativa ecológica en tu propiedad. Puedes colocar papeleras de reciclaje en cada habitación e iniciar un programa de reutilización de toallas, pero a menos que tu personal siga estas iniciativas, no funcionarán. Forma a tus empleados para que sigan las iniciativas ecológicas y creen una cultura consciente con el medio ambiente. Además de tareas sencillas como el reciclaje, Global Stewards sugiere que eduques a tu personal para un consumo de recursos consciente:
- Apagar las luces de las zonas desocupadas (esto también significará un ahorro energético significativo)
- Abrir y cerrar las ventanas y persianas según sea necesario
- Comprobar si hay grifos, inodoros y duchas que gotean
- Encender y apagar los equipos del hotel cuando sea necesario (como ventiladores grandes y calefactores, reduciendo el consumo energético general)
- Vigilar las prácticas de despilfarro y ofrecer posibles soluciones para un uso de energía más consciente y de los recursos naturales
Con la participación de tus empleados, podrás tener un impacto real en la huella de carbono de tu propiedad, reduciendo el impacto ambiental de tu propiedad. También reducirás los costes de energía y de materiales con la formación adecuada.
Consejo nº 4: Compra artículos reciclados y productos ecológicos
Ser ecológico no tiene que significar necesariamente utilizo de paneles solares, sistemas de aire acondicionado de ultima generación o materiales de construcción caros y complicados de instalar. Ser ecológico puede también ser tan sencillo como comprar productos diferentes, de materiales reciclados por ejemplo. Puedes comprar ropa de cama, toallas, papel higiénico, papelería y otros productos de papel reciclados o parcialmente reciclados, en lugar de productos 100 % nuevos. Si los productos reciclados son demasiado caros en comparación con los nuevos, puedes centrarte en asegurarte de que el papel se haya obtenido de forma sostenible o comprar solo productos locales.
Hay un sinfín de suministros de limpieza ecológicos y energías renovables que puedes utilizar para crear una operación más sostenible. Con un poco de investigación, puedes averiguar rápidamente la manera mejor y más barata de obtener productos ecológicos o que vienen de comunidades locales. Dado que el movimiento sostenible ha ganado adeptos, hay proveedores que estarán encantados de ayudarte a encontrar la mejor solución. Una rápida búsqueda en Google de «material de oficina ecológico» produce miles de resultados.
Consejo nº 5: Instala inodoros y cabezales de ducha de bajo caudal y aireadores de grifos
El consumo de agua de tus huéspedes depende en gran medida de la infraestructura de tu propiedad. Las duchas, los inodoros y los lavabos poco eficientes pueden hacer que las prácticas de despilfarro sean aún más impactantes. Considera la posibilidad de cambiar los sistemas antiguos que gastan más de la cuenta por otros nuevos y sostenibles. Aunque la sustitución de cualquier cosa importante en tu propiedad es cara, puede ayudar a reducir los servicios públicos. Si te encuentras en Estados Unidos, existen varias ventajas fiscales por ser un hotel ecológico.
Dependiendo de dónde vivas, las ciudades europeas y de todo el resto del mundo, tanto como los estados como por ejemplo, España, también tienen rebajas por sustituir aparatos específicos, ya sean inodoros, duchas o grifos. Consulta con las oficinas locales del estado, la ciudad y el país para determinar si hay rebajas disponibles que promueven el turismo sostenible.
Consejo nº 6: Obtén una certificación ecológica
Una forma de abordar todos estos consejos es obtener una certificación ecológica. Existen muchas certificaciones verdes diferentes en el sector turístico, que son específicas para los hoteles y otras que son más generales. En una publicación anterior, hicimos una lista de nueve certificaciones ecológicas diferentes que son excelentes para propiedades de cualquier tipo aptas para identificar de forma oficial a las diferentes propiedades y hoteles eco-friendly.
Cada una de ellas exige que cumplas unos criterios determinados para obtener sus certificaciones ecológicas. La mayoría de ellas también requieren una visita al lugar, y una cuota anual. Si te interesa llevar tus prácticas de sostenibilidad al siguiente nivel, te recomendamos encarecidamente que lo compruebes.
Existen innumerables cosas que puedes hacer para que tu propiedad sea sostenible, tanto grandes como pequeñas. Estos consejos no solo ayudarán a que tu propiedad sea más respetuosa con el medio ambiente, y contribuya a disminuir los efectos del dióxido de carbono y el cambio climático, sino que te ayudarán a ahorrar mucho dinero. Los servicios públicos, la mano de obra y los costes operativos son los que más contribuyen a los costes de la mayoría de los hoteles, y ser un hotel sostenible suele ayudar a solucionar los tres. Abordar el tema de los residuos energéticos y generales no es fácil, pero cada pequeño esfuerzo es un paso en la dirección correcta.
