Au cœur du 14ᵉ arrondissement de Paris, à deux pas des rues animées de Montparnasse, Maison Gaité bouscule les idées reçues sur ce que peut être un hôtel trois étoiles.
Deux amis ont acquis l’établissement avec l’envie de le reconstruire de fond en comble, pour en faire un lieu moins proche de l’hôtel traditionnel que d’une maison parisienne accueillante.
Le résultat : un boutique-hôtel repensé avec soin, où les espaces ouverts et la chaleur de l’accueil passent avant les formalités.
De la réception ouverte à l’espace commun où les clients peuvent travailler, se détendre, prendre un café ou grignoter, tout est pensé pour que chacun se sente à l’aise.
« Dès qu’on entre dans l’établissement, on ne se sent pas dans un hôtel, mais plutôt chez soi », explique Mohamed Lemderbel, réceptionniste à Maison Gaité.
Mais les ambitions de l’hôtel vont bien au-delà de ses intérieurs chaleureux.
Malgré son classement trois étoiles, Maison Gaité propose des prestations généralement associées à des établissements plus haut de gamme, dont une piscine intérieure chauffée que les clients peuvent réserver pour une séance privée de 45 minutes, offerte.
Associés à un service attentionné, des chambres impeccables et une préférence pour les produits naturels et durables, ces atouts permettent à l’établissement d’offrir une expérience qui dépasse les attentes, sans le prix d’un hôtel de catégorie supérieure.
Comme le résume Mohamed : « Vous bénéficiez de tous les services que vous attendriez d’un quatre étoiles, mais dans un trois étoiles. »
Et derrière cette expérience, on trouve une équipe convaincue que la grande hospitalité repose sur ce que la technologie ne remplacera jamais : le lien humain authentique.
L’hôtellerie indépendante, sans mode d’emploi
Pour Mohamed, l’hôtellerie n’a pas toujours été une évidence. Après avoir occupé des postes de réception en entreprise, puis évolué jusqu’à la direction de la réception, il s’est demandé ce que cela ferait d’accueillir des clients dans un hôtel.
« C’est plus gratifiant pour moi, parce qu’on a le retour des clients tout de suite », explique-t-il.
Ce lien immédiat avec les clients, c’est précisément ce qui fait, à ses yeux, la singularité de l’hôtellerie indépendante. Contrairement aux grandes chaînes, où les procédures standardisées laissent peu de place à l’individualité, Maison Gaité encourage son équipe à venir travailler avec sa personnalité.
« On peut rendre le séjour des clients plus agréable, plus personnalisé, et on a la possibilité d’ajouter de petites touches personnelles », raconte Mohamed. « On est moins limité dans ses ambitions et dans ses possibilités de rendre le séjour des clients plus mémorable. »
Les collègues se soutiennent, plaisantent ensemble et créent une atmosphère que les clients ressentent dès leur arrivée.
« Des clients nous ont dit qu’ils sentaient que nous nous entendions très bien, et que cela les mettait à l’aise, comme chez eux », explique Mohamed.
Mais pour offrir une hospitalité aussi naturelle, il faut une organisation efficace en coulisses.
30 à 45 secondes
« Quand le client arrive, tout est réglé en 30 à 45 secondes maximum », explique Mohamed.
Les réservations, les paiements, les informations clients et le calendrier étant connectés via Cloudbeds, l’équipe enchaîne les tâches courantes de la réception sans complications inutiles.
« Tout est tellement plus simple », explique-t-il. « Comme tout est connecté, du système de paiement à Cloudbeds, en passant par le calendrier et la liste des clients, c’est très fluide. »
Cette rapidité permet de se concentrer sur la compréhension des clients et sur l’anticipation de leurs besoins.
« Il faut anticiper les besoins du client. Il faut savoir le plus possible à l’avance ce dont il aura besoin dès son arrivée. Et on peut le faire grâce à Cloudbeds. »
Par exemple, lorsque des clients viennent à Paris pour une occasion spéciale, l’équipe cherche des moyens de rendre leur séjour plus mémorable.
Si les disponibilités le permettent, elle peut leur offrir un surclassement gracieux pour plus d’espace ou de confort.
Cloudbeds simplifie ces changements et permet à l’équipe de modifier l’attribution des chambres sans perturber le processus de réservation.
Un seul changement, tous les canaux
Pour un boutique-hôtel indépendant, il est essentiel de maintenir des tarifs et des disponibilités exacts sur plusieurs canaux de réservation.
Sans synchronisation fiable, même un simple ajustement tarifaire peut prendre du temps, et des disponibilités obsolètes peuvent causer des casse-têtes opérationnels inutiles.
Maison Gaité s’appuie sur le PMS, le Channel Manager et le Moteur de réservation de Cloudbeds pour gérer ses réservations et sa distribution.
Pour Mohamed, l’un des grands atouts est la rapidité avec laquelle les modifications effectuées dans Cloudbeds apparaissent sur les plateformes de réservation connectées.
« Quand on change un prix dans Cloudbeds, c’est immédiatement répercuté sur les moteurs de réservation, donc Booking.com, Expedia. C’est très rapide. »
Il en va de même pour la disponibilité des chambres.
Lorsqu’une chambre devient disponible ou est fermée à la vente, le changement est répercuté sur les canaux connectés, souvent en quelques secondes selon Mohamed.
« Si une chambre est disponible, elle apparaît en quelques secondes sur Booking.com. Et si une chambre est fermée, c’est pareil. Ça nous aide énormément. »
Plutôt que de gérer manuellement les modifications sur différentes plateformes, l’équipe peut travailler depuis un seul système centralisé.
Un PMS que l’on maîtrise en quelques jours, pas en quelques semaines
Quand Mohamed a rejoint Maison Gaité, il découvrait à peine l’hôtellerie. Heureusement, l’apprentissage du système de gestion hôtelière (PMS) de l’établissement ne figurait pas parmi les difficultés à surmonter.
« Je suis content d’avoir fait ce choix, et surtout d’avoir eu la chance, pour ma première expérience, de travailler avec Cloudbeds. »
Alors que des collègues ayant utilisé d’autres systèmes hôteliers évoquaient des courbes d’apprentissage compliquées, Mohamed a trouvé Cloudbeds remarquablement intuitif.
« Il m’a fallu quelques jours pour tout connaître. Je n’ai pas eu de mal à l’apprendre. »
L’équipe a surtout appris sur le terrain, sans avoir besoin de s’appuyer sur des ressources de formation formelles. Et lorsque des questions se posent, Mohamed apprécie de savoir que le support est là.
« Ce qui m’a le plus impressionné chez Cloudbeds, c’est la réactivité du support », explique-t-il.
Il apprécie également l’évolution constante de la plateforme. Loin de considérer sa technologie comme figée, Mohamed aime découvrir les améliorations au début de son service.
« J’ai toujours hâte de me connecter et de commencer mon service. Je me demande : quelle est la nouveauté ? Y a-t-il quelque chose de différent aujourd’hui ? »
Pour un hôtel qui cherche à améliorer sans cesse l’expérience de ses clients, une technologie qui évolue au même rythme que l’activité est rassurante.
Pour bien démarrer
L’histoire de Maison Gaité est loin d’être terminée. Selon Mohamed, les propriétaires envisagent de s’étendre dans d’autres parties de l’Île-de-France, autour de Paris.
Mais cette croissance, selon lui, ne se fera pas au détriment de l’indépendance qui fait la singularité de l’établissement.
L’ambition n’est pas forcément de bâtir une grande chaîne hôtelière, mais de préserver la liberté de pratiquer l’hospitalité autrement, avec la même attention personnelle et la même atmosphère chaleureuse qui définissent aujourd’hui Maison Gaité.
Cloudbeds offre une base solide pour cette ambition.
En réunissant réservations, distribution et gestion quotidienne de l’établissement, la plateforme aide l’équipe à travailler en confiance, tout en conservant la souplesse qu’exige l’hôtellerie indépendante.
Pour Mohamed, la recommandation qu’il adresse à ses confrères hôteliers indépendants est simple.
« Cloudbeds est génial, surtout pour les hôtels indépendants. Il offre de bonnes bases pour démarrer ses projets. »
Et à Maison Gaité, ces bases soutiennent bien plus que l’efficacité opérationnelle.
Elles aident un boutique-hôtel trois étoiles à offrir une expérience où les clients se sentent chez eux, où les collaborateurs se sentent épaulés et où l’hospitalité sincère passe toujours en premier.
